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前世韩昭昭就已经试过了,空间水连金枪鱼都能养活,养活这些小海鲜绝对没有问题。
渤海,旧称勃海、北海。渤海是西太平洋的一部分,也是中国的内海。三面环陆,在辽宁、河北、山东、天津三省一市之间。
北魏贾思勰所着的《齐民要术》中记有海味珍品车熬的烹饪方法:“炙如蛎。汁出,去半壳,去屎,三肉一壳。与姜、橘屑,重炙令暖……勿太熟――则韧。”
早在南北朝,渤海湾人民就已经认识海鲜,并开始吃白灼文蛤了!
并且,还留下了试吃后的烹饪方法!
因为温度低,渤海湾没有太大的海鱼,却有最珍贵的海鲜品种。据说,古时说的海八珍有四珍出自于渤海。
带鱼鲳鱼和大对虾皮皮虾等更是海鲜中的驰名海鲜品。
海边长大的孩子都知道,水越凉的地方,海鲜越好吃,营养价值越高。
渤海湾区域因为海水温差较大,使得生活在海底和礁石上的鲍鱼、海胆和海参等海产生长缓慢,但也正因如此,让它们体内积累了更多的氨基酸、多糖等营养物质,味道尤为鲜美。
渤海湾不同城市之间的海鲜也有着很多不同的差别。
要说渤海湾海鲜最肥嫩的时候是在秋冬季节,清明时节来捕捞,其实有些晚了。
不过这个时间,却正是渤海大对虾的最佳捕捞季节。
渤海对虾又称大虾、明虾。体长大而侧扁,雌性长约18-24厘米,雄性在10厘米左右。
渤海对虾有个大体肥,肉色晶莹,壳薄味美,营养丰富等特点,为虾类之冠,是海产八珍之一。
渤海对虾主要分布于中国渤海、黄海以及朝鲜湾一带。
特别是渤海湾西岸的黄河、海河、戴河、滦河入海口一带,淡水入海,泥沙淤积,饵料丰富,是其产卵、孵化和生长的良好场所。
它们于黄海南部深海过冬。每年三月以后,中国北方的海水渐暖,它们成群结队向北部回游,绕过山东半岛东端,进入渤海湾,然后散游在浅海中产卵繁殖。
渤海对虾个体大、肉质鲜嫩、味道鲜美、营养丰富,是一种珍贵的海味,被称为“东方对虾”,为中国重要的出口商品。
对虾既可以食用,又可以入药,用虾肉同其他药物相配,煎服,可以治疗神经衰弱、手足搐搦等疾病,用鲜虾肉和牡蛎肉捣成膏状,涂在皮肤上,可以治疗皮肤溃疡。
用对虾制作的鲁菜菜看如“清蒸大虾”、“烹虾段”、“炸虾段”、“红烧大虾”等均久负盛名。
对虾具有较高的药食同源价值,经常食用,能补气健胃,壮阳补精,具强身延寿之功能,主治肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不愈等症。
可这么好的海产品,因为环境污染和滥捕,后世几乎绝迹!
每年只有少少的几十上百斤上市,个头也不大,而且又贵又难抢,每斤能卖到三四百块钱。
对虾春汛在四月上旬至五月上旬,秋汛在8月中旬至12月上旬。
渤海对虾以体硕鲜嫩、营养丰富而蜚声中外,历来是“天然渔场”渤海渔业的支柱。
拖网一个人清理不容易,既然发现这里有大对虾和皮皮虾,那肯定附近是虾群的洄游路线。
遇到不放过,机会难得,韩昭昭决定再用手撒网再拉几网。
皮皮虾虽然相对大对虾价格没那么贵,但在4月份到6月份之间,却也是它们最为肥美的季节。
这段时间正是皮皮虾的产卵季节,肉质会更加鲜美,口感细腻,营养价值也比较高。
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