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“算了,李屠夫,给我称两斤瘦肉,三根排骨。”邢阿娘也是想买肥肉的,没有就算了,买些骨头瘦肉可以,瞅着下水新鲜,想起上回裴玖用酸辣椒炒猪肝,酸辣鲜香指着猪肝问:“这下水怎么卖呀?”
李屠夫麻利的切好了肉跟排骨,用草绳绑好:“下水十文一斤,要不要来点?”
“怎么还买下水?煮起来味道又腥又臭的,给我也切两斤瘦肉。”农户都不爱买下水,买回家煮了味道又腥又臭的,除了实在穷的没办法的会买些下水增添个荤腥,大部分时候屠户卖不出去,都是剁碎了喂牲畜,见邢阿娘问下水怎么卖,金婶子有些不解。
邢阿娘笑着:“给我再切一斤猪肝,金婶子我跟你说呀!上回我家玖哥儿用酸辣椒炒的猪肝酸辣鲜香,味道可好了,这不,一看到下水我就馋了。”
金婶子不信,这下水的味道能好到哪里去,笑着没吭声,心里估摸着是因为邢南治伤花了太多钱财,家里穷得叮当响。
“金婶子两斤瘦肉六十文,拿好呢!”李屠夫拿着草绳把肉递给金婶子,又麻利得切了一斤猪肝草绳绑好:“邢嫂子,两斤瘦肉六十文,排骨三斤四两就算你三斤了也是六十文,下水一斤十文,一起一百三十文。”
金婶子跟邢阿娘数好铜板给了李屠夫,搭着话往回走。
邢小妹记着邢阿娘说今日要去买肉,赶着鸭子早早的就回来家,在院子门口张望了好一会,邢东忍不住揪着她的小辫子逗她,邢小妹被他逗的生气了,两边脸颊鼓起来:“大哥么,你看大哥,又揪我辫子。”
卫青燕在院子里撑了竹竿晾衣服,听到邢小妹的抱怨,手里拿着湿衣服走到院门口“啪”的一声,打在了邢东揪辫子的手上:“你手欠啊!小妹头发都要被你揪秃了,手欠就去劈柴。”
被夫郎打了,邢东也不恼怒笑呵呵的去院子里劈柴了,邢小妹见他被打了,笑开了花:“大哥活该,让你总揪我头发,哼!”有人给她出头了,小模样骄傲的很。
转头就看到了提着篮子回来的邢阿娘,邢小妹赶忙迎了上去:“阿娘你回来啦!”眼睛直往篮子里瞅。
邢阿娘看的好笑,把篮子往她面前递过去:“你拎着吧!这个馋样子,也不知道是随了谁的。”
见篮子里有猪肝,邢小妹高兴的朝院子里跑去:“三哥么,阿娘买了肉还有猪肝,猪肝还跟上次一样吃行不?”
“嗯。”放下手里的针线,裴玖站起来接过篮子往厨房里去,邢小妹就在后头跟着:“三哥么,我给你洗菜烧火,嘿嘿!”
“玖哥儿,排骨留着给明天炖萝卜,猪肝炒了,肉剁了做丸子。”邢阿娘挽了袖子进厨房,舀了一盆清水。裴玖把篮子里的肉跟骨头下水都放到清水里:“知道了阿娘,炒个土豆丝,再拌个野菜。”
洗好的肉放到了砧板上,邢阿娘开始剁肉:“哪来的野菜?这个季节都老了。”
烧着火的邢小妹欢乐的说:“我跟三哥么放鸭子的时候挖的,挑了好久,才有这么一点还能吃的。”
邢阿娘笑着“哟!那可真是辛苦你了。”
“嘿嘿,不辛苦。”
外头太阳还大,家家户户的屋顶都炊烟渺渺,刮起的风已经开始带着寒意,没多久就要入冬了,邢南跟邢阿爹把花生都收了,两人各挑着一大担花生迎着随风的炊烟回了家。
把花生放到院子角落里,卫青燕舀了水给两人洗手,院子里三口水缸都没水了:“东子,你去担水,水缸都空了。”
“我去吧!”邢南洗好手随意的甩了两下。
卫青燕笑着:“你们兄弟两一块去,担了水就能吃饭了。”
排骨洗净用姜丝腌制放在一边,早上邢东跟卫青燕用石磨磨了五十斤新米,这会煮出来的饭米香四溢,满满一大锅,裴玖用清水泡了一会猪肝,把血水都泡了出来,切成片,又用姜丝跟花椒腌制去腥。
卫青燕给邢阿爹倒了碗水就过去了厨房:“阿娘,你歇会我来剁。”
放下刀,邢阿娘活动了一下手腕笑着:“差不多了,剁个肉用不着两个人。”
裴玖切了些葱姜末,锅里的水烧开了,农家人,除了过年,没人舍得用油来炸,邢阿娘装了半碗面粉:“燕哥儿舀碗水给我,玖哥儿你把葱姜末倒肉里面。”
裴玖不会做肉丸子,这会看的特别认真,邢阿娘先把葱姜末跟肉和匀,加了酱油盐跟香油,最有加面粉跟水搅拌到粘稠,用手捏出一个圆圆的肉丸子放到烧开的水里,卫青燕也上了手,裴玖学着邢阿娘跟卫青燕的样子,却老是捏不圆,捏了几个他有些不好意思了。
卫青燕笑着:“做肉丸子简单,多做几回手熟了就好,我可是跟着阿娘学了两年才会的。”
捏好的肉丸子在水里翻滚,煮一会就熟了,肉丸子汤就好了,盛了满满两大碗,洗了锅,裴玖先把野菜过水煮熟,卫青燕把野菜放到冷水里,不烫手了就把水挤干用蒜末辣椒面凉拌,最后滴几滴香油。
土豆丝炒好,猪肝要大火炒才香,裴玖:“小妹,火烧大一点。”先炒香了姜蒜干辣椒花椒,然后下猪肝,翻炒到变色,放酸辣椒跟青椒,临出锅再放一把芹菜段,香的邢小妹直吞口水。
院子里的水缸都担满了水,邢南这一担挑进了厨房,他看到邢小妹咽口水的样子好笑的很,刚好猪肝出锅,香辣味扑鼻而来,他自己也咽了咽口水,肚子发出了“咕噜咕噜”的声响。
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