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“这个点哇，若是在鸭脚港，街上该没什么人了。”
鸭脚港是个很富有季节特色的地界，夏天的时候很热闹，几乎整夜上港口都是有人的，昼夜不停的会有船只从外面过来，装卸货物。
而天气一冷，这种热闹就减淡了，海风太凉了，不是必要的话，没有人愿意在港口上多待。
可这桾都又不一样了，毕竟是大城市内城区，要热闹的多了，刚刚余幸来的时候还看见街头有个面摊儿正支起来呢。
凤凰街是不让乱摆的，不过这个位置出于下游，远离闹市区，夜晚的话没什么人管，便有人趁机赚一点辛苦钱。
“我以前也是这样的啊，晚上要出摊到凌晨呢。”
她摆摊的比较杂，鸡蛋灌饼和油炸串串小卷饼什么都做，在街头支一个摊位，从下午四五点学生开始放学，到深夜下班的打工族，陆陆续续都有生意可以做。
可惜她只有一个人忙不开，要是能像那些夫妻小档口的，支起几张桌椅，煮点馄饨水饺的，那样能赚的更多。
“今晚上我包了小馄饨，猪肉大葱馅儿的，估计斯柳已经煮好了。”
“不过大花你肚子这么撑，还吃的下去吗？”
“喵！”
他会想办法的！
离正式开业还有两天，店里的员工开始培训了。
关于内容分为了两部分，规章制度的讲解是斯柳来负责，而实战演练和后厨细则则是余幸来讲解，两人分工具体，搭配的也很默契。
“底料是我事先炒好了，现在天气冷，储存在院子里，用的时候拿来就可以。”
“然后是食材的处理和摆盘，我现在演示一遍，你们注意看。”
“肉要这样切，片儿薄摆在盘里要整齐，还有这种式样的碗，是用来装蔬菜的，这一点非常重要。”
员工也是头一次见到这种吃食，心里好奇是一回事，也因为薪水给的格外优渥所以听的十分认真。
等所有的食材都切完了，余幸指了一个人，要他将整个上菜流程演一遍，锅子和食材都端到前厅的桌子上，整整齐齐的摆放好。
“因为许多客人也是头一次见到这种用餐方式，所以提醒是很必要的，千万不能忘，你们自己也要注意，端锅的时候不要烫伤。”
等一切训练的差不多，余幸笑着道：“好了，大家辛苦了。”
“今天准备的这些食材也不要浪费，一起坐下来把它们吃掉吧，这也是实战演练的一部分，一半的人要扮演服务人员，另一半扮演顾客。”
“明天再反过来，所以每个人都有机会，在这期间发现的问题都可以找我说，现在开始吧。”
屋子里哄的热闹起来，很快商议好了角色，并兴致勃勃的演练起来了。
余幸走到柜台后面，拿出水杯喝水。
猫过来蹭她的手。
“我们大花真贴心。”
余幸拍拍猫脑袋：“不过这些是演练的道具，你不能吃，想吃回家另外给你做。”
“喵！”
当他是那么嘴馋的吗！
第74章
开业那天早上，余幸天没亮就到了店里，左擦擦右找找，生怕有什么遗漏的地方。
稍晚一些的时候，新鲜的肉菜和海鲜都送来了，从小院进来卸在后厨，双方清点无误然后计入账单，等月底的时候一起结算。
六名员工也准时到齐了，按照先前的安排各自忙活起手中的事情，虽然不可避免会有一些小小的状况，但整体的流程是顺利的。
门口招牌的大红绸缎和鞭炮都已经挂好，箩筐里装满了核桃和梅果，只等着吉时到来便大肆欢庆热闹，也吸引了不少人群驻足围观。
余幸站在门口，穿着一身喜庆的火锅店制服，用喇叭状的卷筒大声的介绍着特色和优惠，边上还跟着个服务员小姑娘，满脸笑容的发放优惠券。
“今天进店吃多少送多少哦，各种食材应有尽有，大哥来尝尝！”
“店里请，我们开业前三天都有各种优惠的！请来看看吧！”
一番张罗之下，的确有不少人都涌入了店里，大多数是因为好奇——要说桾都，各种天南海北的吃食都能觅到踪影，一些老饕更是自诩尝遍美食。
但这''火锅''，却是头一回听说。
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