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先打扫垃圾，请人将那一堆泡了水的烂木板都清了出去，还得了几枚铜板，将这意外之财收好，再开始整理硬装，先前脏污了的墙壁要粉刷、起?翘的地板得修补，干脆和隔壁统一都拆掉了原先容易起?刺的木地板，通铺大块青砖，又打磨光滑，门口垫上定制的“出入平安”地衣……
接着是软装，食案、坐具、杯盘碗勺花草摆件等等。
西市上舶来品多?，小玩意儿?也多?，沈朝盈淘了一大堆回来，什么琉璃瓶彩陶俑，中西结合，还到布匹店买了些碎花布头拼缝在一起，挂在门上，隔开后院，很有日式乡村风味，布置得十分温馨。
这段时间?沈朝盈监工，阿翘、阿霁又推着小车摆摊，也不算毫无收入。
十天之后，糖水铺重新开张。
“几日没有喝到这豆花，甚是想念。”因为摆摊的时候预告了一下今天会重新开业，一位客人准时准点地蹲到了她们门前。
这样?的客人有不少，有些也不算经常来，但当习惯了每天路过都能看见的店铺连着几天不开，心里又想念起?这味道来了。
时近立夏，天气渐渐也热了，热饮卖的少，沈朝盈将赤豆换成了清爽的绿豆，总觉得那样?浓墨重彩的颜色更适合冬天一些。
绿豆可?以做绿豆糕、熬绿豆沙牛乳、最简单做法是纯绿豆汤。
酷暑天的一钵绿豆汤就跟严冬里热乎的红豆年糕一样?，简直是头等美味。眼下在井水中透凉刚刚合适，等再热一些便放上碎冰，啧。
店铺还在装修的时候，沈朝盈煮了一大锅请工人们喝。放些糖，底下一层绿豆煮得软烂开花，表面的汤清清爽爽，纯粹的甜，干体力活空档来一碗，解渴得很。
这是自家省事好吃的吃法?，挪到店里，沈朝盈决定做茶香绿豆糕。
后世有剥了皮的绿豆做绿豆糕，糕点是乳白色的，如玉般美润，然而?这时候没处找剥皮绿豆去，沈朝盈也没那么讲究，买了散茶叶和绿豆回来，先将绿豆泡上水，再将晒干的茶叶研成粉末。
散茶是卖不上价的，贵人不屑喝，贫者喝白水就好，所以销路窄。沈朝盈占了好大的便宜，买回来很多?，一次性磨成茶粉，过筛掉粗颗粒，继续研磨直至细腻。
绿豆泡一晚上，磨成泥状，再和茶粉倒入锅里，加糖油和一点点盐开炒，炒干水分，再分小剂子抹入模具。
也有做法?是开始便将绿豆用茶汤泡一晚上，上磨时也加茶汤，这样?子好处是吃不到没筛出来的茶渣，到底茶香味没有加茶粉的浓郁。
但有人就好这样?的清口，沈朝盈觉得有机会可?以试着做一下。
绿豆香气跟绿茶淡香完美融合，口感粉糯细腻，甜而?不腻，夏天的时候，左手?冰奶茶，右手?冰冰凉凉的绿豆糕，再来个炸物小食，很是舒坦。
因为?店铺大了，愿意进店坐着吃的客人也多?了，沈朝盈看一眼菜单子，感觉还可?以按现有的材料再排列组合加几样?上去，显得丰富些。
反正也多?花不了多?少功夫，煮多?少牛乳都是一样?的，芋泥、豆沙、麻薯也是，不管量大量小都一样?的步骤，最多?多?花些力气。
思来想去，倒是有个一到夏天就脱销的饮品，绿豆沙牛乳。
这个简单，将红豆沙牛乳换了个豆而?已，压根都不用沈朝盈教?什么，阿翘就做出来了。
沈朝盈尝一口，嗯，板正！地道！
阿霁那儿?，实现了阿翘惦记了几个月的茉莉冷豆浆，又将豆花碗底下垫些碎冰，顶上浇酪浆，码上芋圆、小圆子等且有嚼头的小料，就是一碗能买贵价的冰豆花。
主?要还是冰贵，“长安冰雪，至夏日则价等金璧”。
圣人赏赐些冰食都小家子气的，几小块冰就惹得某大臣高兴得写诗记录，别?提民?间?了。
这时候人们用冰还是老法?子，“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴”，高宅门里有专门养着“冰人”的，冬天下雪时冰人凿取冰块，藏入冰窖，待来年夏天用。
民?间?也会自家挖冰窖存冰，冰窖大概就是个内有排水设施的地下室。
去年冬天，沈朝盈就很有远见地请人帮忙挖了一个，毕竟没有空调，有冰的夏天，才是美好的夏天。
然当时的院子小，存的指定不够用，她?琢磨着实在不行去市肆看看“冰商”吧，贵些也没办法?，待入了冬在那边院子再挖一个。
立夏来时，其他店还在急急忙忙撤菜单换装潢，沈记俨然已经准备好了渡夏的派头。
那些不大受得住热的客人们没事就喜欢往店里跑，避避暑气。
沈朝盈没有阔气到摆出冰鉴来，那太奢侈，只是将门口的竹帘都撤了，换上轻薄的手?缝门帘，风吹飘飘，两面通风。
再加上怕热的人早都换上了夏衫，按当下的开放程度，衫子露锁骨都是小事，一边手?摇竹扇，一边喝井水镇过的饮子、加了碎冰的糖水，岂能不凉快啊？
然满室的春光里就有个异类。
工工整整的县令官袍穿在身上，又是绯色，一眼火热，走近时，沈朝盈眼尖地看见领口边缘微湿，从来都是体面人，真是难得看见这狼狈样?。
再看同?样?是年轻的县官，樊录事、邱书吏就备了身夏衫，下值就换上，清爽多?了。
沈朝盈在心里摇头，啧啧真是个古板，
手?下却一抖，又往那碗里多?加了些冰块。
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