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第307章 有说有笑的吃饭大家的心情特别好（第2页）

“舅娘，那个为啥不要？”

余桂花站着看云暖做，忍不住问。

“这是血沫，有血沫就有腥味，所以要撇去。”

开水滚了两滚，云暖就把猪蹄装进盆里，然后直接放进冷水里冲洗。

“用水把猪蹄洗干净，因为这是冷水，一冷一热，这个皮就更有弹性。”

云暖看余桂花在那里看得津津有味，就跟她解释。

“桂花，现在要烧大火。”

能把猪蹄洗干净，控干了水，就让余桂花烧火。

锅子烧干后，倒油。

“舅娘，你倒好多油，我们家几个月也用不到这么多油。”余桂花羡慕地说。

“你们分家了，以后也会好的。现在大小一点，太大了会炸油。”

油烧热了，云暖放干辣椒和花椒炸味，最后放入冰糖翻炒。

云暖放冰糖时怕余桂花发现不对，因为在供销社没看见冰糖卖，也不知道这个年代有没有冰糖，所以她偷偷放冰糖。

后来假装放了白糖。

余桂花眼睛都看花了，心想四舅娘炒菜真浪费，竟然还放糖。

云暖把冰糖炒到融化后，就倒入猪蹄翻炒，猪蹄全部染上了糖色，云暖才放入葱姜八角等调料翻炒一遍，再加入料酒和酱油，继续翻炒。

“火别烧大了，一直保持这样大就行。”云暖一边翻炒一边提醒余桂花。

“舅娘，我看见你炒，还没煮熟，我就想吃了。

这么多材料，肯定好吃，现在都好香了。”余桂花吞咽着口水说。

“哈哈，还等不得来呢，最少也要闷四五十分钟。”

云暖笑着说，看猪脚炒成了棕红色，就把黄豆倒进去，然后把另外一个锅里烧开的开水加进来，淹没猪蹄。

“桂花，现在要大火，把汤烧开了，再小火。”

“好嘞！”

余桂花埋头认真烧火，还时不时注意锅里的水是不是开了。

“记得啊，开了就烧小火一点，差不多没水了就来喊我。”

云暖交代完后就离开了厨房，她去叫老二媳妇回来蒸饭。

云暖穿越过来那么久，还是没有学会用柴火焖饭。

老二媳妇在后面的蔬菜大棚里，她在门口喊了一声就离开了。

“娘，我都忘记了时间了。”

老二媳妇出了大棚，在厨房用温水洗了手，就洗米煮饭。

云暖又洗了几棵生菜，准备猪蹄好了，就水煮生菜。

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“娘，这些猪肉要切不？”老二在外面问。

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