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“爷爷,土豆切成这样可以吗?好像有些粗细不均匀。”
“没问题,切菜讲究手感,切多了就会更好。”
“那我再试一下。”
……
在切了一筐土豆丝后,陆行川终于切出了完美的细丝。
估计没想到他会这么认真,爷爷站在旁边,脸上已经开始隐约有悔意。
然而,这才只是开始而已。
“爷爷,油要倒多少?”
“适量就行。”
“适量是多少克?”
“……我也说不上来,大概就这么多吧,别太多,也别太少。”
爷爷亲自上手示范后,陆行川没有贸然进行下一步,而是专门找来饮料瓶盖进行测量。
“这个饮料瓶盖的容量在5毫升左右,食用油的密度大约为0.92克毫升,所以炒这道菜的油量大约是13.8克左右。”他很快便得出最终结果。
“不用这么精准,做饭,差不多就行了……葱姜蒜少量,提提味。”爷爷试图加速教学。
尽管他再三表示做饭不需要那么讲究,狗头先生却格外严谨地对每种调味品进行了称量。
油热后,土豆丝放到了锅里。
“随便翻几下,动作快点,断生就行!”
“断生具体有什么标准吗?”
“没标准,就是看土豆丝软乎了,颜色变了,就差不多了!放调料!盐、醋,味精都加里面!”
“盐要多少克?醋放多少毫升?”
“唉呀,看着放嘛,边尝边加,多试几次就行了!”
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一道菜教下来,爷爷彻底招架不住了,借口让他多练练,自己则趁机溜出来。
“这孩子有点死心眼,太喜欢较真了!”他忍不住吐槽。
“这不是学得认真嘛。”我幸灾乐祸道。
“看着吧,他估计得把厨房那半袋土豆,全都给我霍霍完了!”爷爷很心疼。
结果当然是一个土豆都没剩,忙碌了整个下午,陆行川终于把成品端了出来。
还真别说,就连大段香菜,以及潦草的摆盘,都颇有爷爷粗旷随意的风格。
“尝一下。”他满脸期待地望着我。
“哇哦,太棒了,简直跟爷爷炒的味道一模一样!”我很捧场地给了他两个大拇指。
“爷爷也点评下吧!”他恭敬地递上筷子。
老头夹菜的手都在颤抖,一时间拿捏不准是该鼓励他继续,还是打击到对方放弃。
接下来两天,爷爷屯的腊肉、腐竹、笋干、木耳……全都没能幸免,菜院子也全都薅秃了。
陆先生锲而不舍地学习着,不合格的产品全都喂了鸡。
老头儿节约了大半辈子,哪儿经得住他这般挥霍?但每次看到对方认真学习的架势,便把要说的话给吞了下去。
我也是头回看到,学生认真到把老师给学怕的。
最终第三天,爷爷扛不住了,打着探望老友的名义仓皇出逃。
“爷爷早点回来啊,我还想学那个手擀面。”陆行川依依不舍地送别。
“哎!家里就剩下小半袋面了,你们两个省着点吃啊。我这老朋友身体不太好,可能得在那边住个两三天,你们要是急着回燕京,就直接放心走,不用专门等我回来,到时候把门随便一关就行!”爷爷摆手叮嘱。
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