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第130章 熬酱（第2页）
“我刚看李大叔拉着三十多斤猪肉，冰窖不是还有猪肉，师父，你要这猪肉是干啥啊？”
“今天一早上，我接了个单子，有人定了一百罐儿的肉酱，这不是时间紧，我先买了三十多斤猪肉，打算今天先给他做出个三十罐儿出来。”
“正好，你今天就和我学一学这做肉酱的方法。”
“哎！”一大早忙到现在的小雨，脸红扑扑的，像个年画娃娃，开心地点头。
如今已经过了吃早饭的时候，沈父沈母也来到院子里给沈草帮忙。
沈庆沈宛和小七三个人跟着章婆婆在洗酱罐儿，他们一人刷，一人涮，流水线工作。
尤其是沈庆和小七，两人卯足了劲儿，谁也不服输。
“你能不能快点儿，我刷完的都堆了好久。”沈庆刷完，催着小七赶紧涮。
小七不服输，手脚麻利地加速，好容易赶上之后，也开始催沈庆。
两人这一来一回，搞得沈宛和章婆婆都没洗几个，三十个酱罐儿都洗完了。
洗好的酱罐儿沈草找了一个大的簸箕出来，让他们将酱罐儿倒扣在簸箕上，放在太阳底下晒干。
洗好酱罐儿之后，他们又加入了沈草他们的行列。
有了他们的帮助，熬肉酱需要的葱姜蒜之类的调料，很快就准备好了。
接下来，就是要准备肉糜了。
三十斤的肉，都剁成肉糜。
沈草有些怀念前世的绞肉机了。
还好人多，不然怕是光是剁完肉糜，她的胳膊就要废了。
还好厨房大，家里八个人，每个人一张案板，一把菜刀。
沈家厨房充满了“咚咚咚”剁肉糜的声音。
肉糜准备好之后，又把葱姜蒜这些切碎备用。
光是准备熬肉酱的材料，八个人就用了一个多时辰。
沈草顿时觉得自己的定价是不是低了点儿。
由于这次熬制的肉酱量大，沈草特意用了厨房角落那口最大的铁锅炉灶。
沈草和李小雨两个人同时搅拌，才能勉强将锅里的酱料搅拌均匀。
这一下午，厨房飘出的酱香味儿传出了沈家食肆，飘到了新安街的各家各户。
闻到味儿的人都在想，这沈家食肆又在做什么好吃的了。
好多人都忍不住香味，跑到沈家食肆里来问，并表示想要买来尝尝。
熬了整整一个时辰，这肉酱才算是熬好。
看着满满一大锅的油亮亮的赤色肉酱，李小雨满足地笑不拢嘴。
刚刚她就尝过了，这肉酱十分好吃，整个过程沈草教的很详细，甚至连调料的比例都细心地记了下来。
熬完这一锅酱，她已经完全学会了如何制作。
师父也说了，以后熬酱的事儿就全权交给她了。
尤其是师父最后拍拍她肩膀，十分确信她一定可以做好，完全信任她的目光，让她十分感动。
她还是第一次这么明确得感受到自己被相信。
这种被相信，被笃定的感觉，真好。
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