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第124章 菜谱（第3页）
无奈之下，他只好把服务员找过来询问。服务员听他讲了半天，也不知道什么是川菜，又跑去把书店老板叫了过来。
书店老板是个老年男子，头发斑白，相貌清矍，书卷气很浓。他听余墨讲了半天，忽然恍然大悟，说道：“这位小哥，你要找的是战前世界的菜谱？”
“对对对。”余墨连连点头。
书店老板笑道：“战前世界和我们相差太大，很多调味品，食材，厨具都不能通用，所以相关食谱没有放在工具区，都在战前文化区。来来来，小哥跟我来。”
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老板把余墨带到旁边一处标注着“战前文化”的区域里，帮他找了一本《战前食考之中华篇》出来，递给他说道：“小哥的兴趣倒是广泛。这本书是目前对战前世界烹饪技术考证的最全的一本书，里面记载了八大菜系以及几十个地方菜系的做法。另外这套战前食考还有欧罗巴篇，南北美洲篇等等，一共五本为一套。”
余墨看了看手中比砖头还厚的书，忍不住嘴里发出了“啧啧”的感叹声。这光一本书就这么厚，要是一共五本，那得多少个字，那是人能写出来的？
他看了看作者，名字叫：鲍丁。
老板看见他这个动作，笑着说：“这位鲍丁先生以前是女皇陛下组建的政务院食堂主厨，现在是联盟厨艺总会会长。他德高望重，厨艺精湛，文采过人，也是一位了不得的人物。”
“了不起，了不起。”余墨看着68.8元的书价，心里莫名的有点虚，这本书都快抵得上他以前一个月的收入了。
他对书店老板笑着说：“我先看看，麻烦您了。”
“您客气。”书店老板也很有礼貌，客套了两句，转身离去。
余墨学着旁边看书的人的模样，一屁股坐在地上，小心的翻看这本书。
书的开头就说的很清楚：......中华泱泱大国，烹饪文化极度繁盛，其中主要包括八大菜系，分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜，另有地方菜系不下百种。由于笔者精力有限，不可能一一赘述，如有遗漏，还请海涵。
果然有梵高大人说的川菜。
余墨精神一震，从目录里查找到“川菜”这个类别，顺着拼音顺序一直往下找，终于找到了“鸡豆花”这道菜。
他按照页码翻到这一页，看了一下内容。
“鸡胸肉200克
葱姜水260克
淀粉60克
盐1克
......”?
余墨看着看着，不觉又陷入了很熟悉的感觉中。依然是那种懵懂，所有的字都认识，旁边还有照片，但是放在那里余墨就是不知道什么意思。
淀粉是什么？
高汤又是什么？
什么叫氽熟起锅？
少许到底是多少许?
......
余墨愁眉苦脸的把这一段话背了下来，再强行把几张照片记在了心里，这才老老实实的把书放回了书架上。
这么贵的书，他可买不起。
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