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“唐安颜呢?”
“我还等着吃辣条呢!”
“这是啥啊?”
钱大厨连忙介绍:“此乃淮扬地区的传统名菜,叫文思豆腐,这道菜要求将豆腐切成细丝,所谓细丝,便是细如发丝、长短一致、互不粘连,这个汤底呢……我还没说完呢!”
钱大厨文绉绉拽文,要将师父教他那套雅到极致的说辞讲完,他看师父在盛大的宴席上便是如此介绍的。
奈何眼前这群人既没有耐心听,也不理解这刀工的厉害之处。
桌上放着分成小盘的文思豆腐,一人率先拿起一小碟,往嘴里一倒。
其余人纷纷效仿。
就是很普通的鸡汤炖豆腐的鲜味,甚至没有平时饭馆里吃得那般好吃,因为这里面豆腥气很浓重。
“你这……怎么那么浓的豆腥气?”
钱大厨当即不高兴了,甩脸色道:“你懂不懂厨艺?这是要保持豆腐的原汁原味,都要做成同一个味道,那还吃什么豆腐?!”
被甩脸子的人莫名其妙:“我只是随口问问,又没有贬低你的意思……我是不懂厨艺,害,我先走了。”
但他脾气好,其他人不乏有脾气不好的,当即发作。
“就是豆腥气很浓啊,还不让说了?”
“美食节本来就是要大家给你们点评啊,都是好评,那要我们来尝做什么?”
“我们就是小老百姓,吃不得您这高档的豆腐呢。”
“还没我自己炖的好吃。”
钱大厨气到脸通红,他知道豆腥气有些重了,但是这地方他找不到那么好的豆腐,只能拿普通的嫩豆腐来代替。
这自然是和在醉仙楼用的那种精致豆腐有些差距。
但他想让大家关注的是他的刀工!
不止没有一个人来评价和赞叹他出神入化的刀工,反倒都把精力放在这无用的地方,让他属实恼火至极!
“你们爱吃不吃!”
“我们不吃就不吃!”
食客们纷纷撂下一句话,开始四处搜寻唐安颜的身影。
不对比不知道,一对比发现唐安颜真是脾气又好做饭又香,人也长得天仙似的,看着就养眼!
有人喊道:“唐安颜在这里!”
大批的人群纷纷转向,直奔唐安颜的摊位。
但大家随即又失望了一次,因为唐安颜今日也没做辣条。
昨日风靡全美食节的辣条,竟成了绝版美食,错过了昨日没吃到的,便没机会了!
“唐老板,那个……那个辣条还有吗?”
“能不能继续做辣条啊,好想吃。”
“我昨天没吃到,安颜,你再给我个机会让我尝尝传说中的辣条好不好?”
唐安颜听了只是轻轻一笑,手中动作不停。
大家却发现她此时正在忙碌着,但做的东西颇为奇怪,是人人都没见过的玩意儿。
摊位前摆着一串圆滚滚的食物,每一个都胖嘟嘟的呈船形,上面覆盖着一层肉或菜。
看起来外皮那撑开仿佛口袋似的是色泽黄澄澄的豆皮,而豆皮里夹的是米饭,上面铺的有金枪鱼、烤牛肉、烤辣五花肉,还有辣椒圈。
这……似乎和厨艺并无任何关系,只是单纯将几种食材组装起来罢了。
更何况看其他大厨都是翻动锅铲炒制什么,端出来时候均是热气腾腾的,而唐安颜这里悄无声息,只是循环往复从食盒里取出食材进行拼接。
她此时正在制作的东西也颇为奇怪。
一层竹简,一层海苔,一层米饭,上面铺上些黄瓜条、胡萝卜条、火腿条等等,卷起来切开。
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