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第1239章 黑鲔鱼（第2页）

韩孔雀哈哈一笑道：“我们这里的黑鲔鱼，应该就是太平洋蓝鳍金枪鱼，这个东西主要用来制作寿司和刺身，主要的消费者是尼桑那边，恐怕不太容易卖的上价格吧？”

“是有点麻烦，不过不是多大的麻烦，韩星很容易就解决了，听说除了制作金枪鱼罐头，其他都出口到了国内和弯岛那边，卖的价格也不低，这样一分流，尼桑那边也没法掐我们的脖子，自然就要高价买我们的鱼了。”波香卡道。

韩孔雀点了点头，只要东西好，还真是不愁卖。

黑鲔鱼肚子的肉质是生鱼片的极品，日语称toro，肉质肥美，是日本生鱼片中的极上品，价位自然也因嗜好此道者的偏爱，随之提高。

要知道这种鱼肉可以媲美冰淇淋，入口即化。

黑鲔鱼背部是台湾松板，乾煎後，口感柔软，有如松板牛肉。

下巴适合烧烤，鱼头用来炖汤或清蒸.....可以说整条鲔鱼皆是美食家的最爱，这样的珍贵海鲜，自然是不愁卖的。

“黑鲔鱼我们这里很多？”韩孔雀有点欣喜的道。

波香卡笑道：“自然是很多的，如果不多怎么能够让人眼红？”

“我记得印度洋上有很多，大西洋也有，太平洋上主要是集中在北太平洋的吧？”韩孔雀想了一会儿才道。

原来韩孔雀就知道金枪鱼的产地，特别是在印度洋上，他还钓上来了一条大的，现在他还真没想到，自己这办居然也产蓝鳍金枪鱼。

太平洋里主要的黑鲔鱼资源，即为北方的黑鲔的亚种太平洋黑鲔，主要分布在西北太平洋，但也曾在远至南半球的新西兰和南塔斯马尼亚外海有捕获纪录，另在东太平洋的加利福尼里沿海也曾发现。

“我记得尼桑和弯岛那边，都没有立法保护黑鲔鱼吧？而他们那两边都对蓝鳍金枪鱼有特殊爱好，我们这里出现了太平洋蓝鳍金枪鱼，他们没有眼红？”韩孔雀道。

“如果没有眼红，我们这次就不会被人围攻了。”波香卡道。

“损失大不大？”韩孔雀终于问了出来。

“放心，如果没有你送回来的玉髓，也许我们会有些损失，但现在，我们已经不是那些人能够轻易算计的了，这里的一切资源，已经全部化为了我们实力的一部分，所以，看着我们给了他们机会，但涌入进来的大量人群，又何尝不是我们的机会？”波香卡自信的道。

“我们的实力膨胀的那么厉害？已经威胁到他们了吗？”韩孔雀相信，如果不是威胁到了别人，以他的实力，应该没有几个人敢来招惹了。

“那是自然，你刚才也说了，尼桑和弯岛都不限制捕捞蓝鳍金枪鱼，而这里出现了我们，自然是妨碍了他们的利益，因为我们的海域辽阔，比国内还要辽阔三五倍，因为我们这里的环境特殊，海底生物多样性、而且复杂，这就吸引了整个太平洋里的生物向我们这里聚集，其中就有蓝鳍金枪鱼。

而对这一点，反应最激烈的就是弯岛和尼桑了，特别是尼桑，除了我们抢了他们的收获，还有一个比较重要的原因，就是我们这里走出去的蓝鳍金枪鱼，都是可以上拍的，也就是说，都是质量最顶级的。”波香卡有点幸灾乐祸的道。

弯岛在近十年来，开始利用太平洋黑鲔资源，目前已成为沿近海渔业中最重要的渔业之一。

弯岛地区近海鲔钓渔船，每年四~六月间是黑鲔鱼全盛时，1990年太平洋黑鲔的产量仅有183公吨，至1999年已达到2657公吨，产值则由1990年约22，000，000元增加到1999年的592，933，397元，一直到现在每年超过十亿以上的产值。

通常将生鲔鱼肉准备成沙西米（即生鱼片）或寿司。

这两种作法中鲔鱼肉的外观很重要，成品的价格有八成是由鱼肉的色泽来决定。

在日本，亦大量使用黑鲔鱼的烹调料理及生食食用，可见黑鲔鱼在世界各地大受欢迎的程度，其经济价值之高，更是有目共睹的！

黑鲔是高度跨洋性洄游鱼，因常在海域深处快速游动，不受环境污染、营养成分很高，且全身上下无一不可食用，是鲔鱼中的极品，有鲔鱼之王的雅称，是饕客的最爱，其肉质鲜美，脂肪丰厚，富含dha，多食没有胆固醇过高之虑，是生鱼片的上选材料。

黑鲔鱼有两种，一种是南方黑鲔（俗称油串）分布于南球，另一种为北方鱼鲔（即俗称的黑瓮串），每年四至六月随着黑潮北上，经兰屿及绿岛附近海域。

此时正是台东沿海飞鱼产卵季节，黑鲔鱼可能为捕食飞鱼而改变游速深度，因此东港鲔钓渔船在20~30公尺深的海域即可钓获。

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