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让他想起了曾经的岁月,也让他想起那些牺牲在历史长河里的人。
陈白羽正带着村里的人在做芒果酸。一个个大玻璃罐里装着青黄的芒果片。
有原味的,也有薄荷味的,还有有甘草味的,还又一小部分是酸辣味的。不过,酸辣的很少很少,因为农场人不吃辣。
陈白羽和黄妈妈一起,尝试了玫瑰味的芒果酸,不过味道一般,还不如原味的好。陈白羽就没有继续折腾。
虽然要推陈出新,但口感更重要。
有人削皮,有人切片,分工明确。
以前,大家都是洗洗手就做,但现在被陈白羽要求带口罩和手套,玻璃罐也必须经过消毒,然后才能使用。
虽然是小作坊,但卫生要求还是很必要的。
“这个芒果太熟了。”陈白羽把一个已经六成熟的芒果拿出来放到一旁的箩筐里去。
超过五成熟的芒果就要被新鲜出售,不适宜制成芒果酸或者芒果干。
制芒果酸要用三成熟的芒果,低于三成熟的会带有一股青涩,口感有些苦涩,制成芒果酸的味道不如三成熟的好。
而超过五成熟的芒果则肉太软,已经不适合制芒果酸。制芒果酸和芒果干也是要经过挑选的。
芒果酸和芒果干也有不同的需求。不管是芒果酸还是芒果干,都不需要外形太好,但成熟度一定要把握好。
成熟度能决定芒果算的口感。
所以必须要经过精心的挑选。
“好酸。”小六子皱着一张脸,扁着嘴,“酸。”
陈小六吐着小舌头,“算啧啧的。”眼睛水汪汪的,皱着鼻子,可怜兮兮的看着陈白羽。
陈白羽笑了笑,没有理会他。
陈小六双手捧着一个芒果核,像个小老鼠一样啃着上面没有切干净的果肉。一个大芒果切片,不可能把芒果核上的肉都切干净。
芒果核全部装在一个个箩筐里,然后再用小刀把芒果核上的果肉剔下来,然后制成芒果丝。
芒果丝可以用来做菜,也可以用来做甜点。
陈小六一边皱着小脸,一边啃芒果,“酸。”
真的好酸,他眼泪都流下来了。
一边叫‘酸’一边吃。
“傻。”陈白羽捏捏小六子的小圆脸。
陈小六回农场后,脸越来越圆,白白胖胖的像个刚刚出锅的小包子。夏天的太阳很辣、很毒,小睿睿和小嘟嘟都被晒成了小黑炭,只有小六子依然白白嫩嫩的。
农场的孩子天天上山下和的往,一个个都晒成了小黑炭,只有陈小六依然一枝独秀的白嫩。
大家都说陈小六的皮肤比陈白羽要好。
“酸还吃?”李天朗直接把小六子抱起来“村里都是黑小孩子,只有你一个白包子。”
“姐夫。”陈小六嘟嘟嘴,继续啃芒果核。
陈白羽有些惊讶的看着李天朗,“回来了?”
“嗯。回来了。”李天朗轻轻的抱抱陈白羽的肩,在外面不适宜做太亲密的动作,免得被村长说‘教坏孩子’。
趁着别人都在忙,李天朗一手捂住陈小六的眼,然后飞快的在陈白羽的脸颊上亲一口。
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