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分卷26（第3页）

膳房里的膳夫衣着都是统一的，能看得出来，其中有一个官阶比较大，从衣着来看是主膳下大夫，仅次于主膳中大夫，乃是膳房中的第二把手。不过主膳中大夫一般都不做事儿，只是负责管理，因此这个主膳下大夫才是膳房中实际的老大。

灶台上干干净净，食材和佐料都给收拾了起来，杨兼走了一圈，便对主膳下大夫说：劳烦你，兼想要一块猪肉，还有理膳的佐料、食具。

那主膳下大夫也不知道在想甚么，眼珠子转的飞快，恭恭敬敬的应承下来，去拿了杨兼要的东西，嘭！一块猪肉扔在灶台上，却是一块十足肥的边角料！

再看主膳下大夫拿来的佐料，也是一些极其简单的佐料，但凡上一点子功夫的酱料，全都没有拿来，器皿也只是一些简单到不能再简单的器皿。

杨整一看便怒了，那主膳下大夫态度虽看起来恭敬，但分明只是假恭敬，区区一个下大夫，不过四命的官员，竟敢刁难隋国公世子？

杨整刚要发怒，杨兼已经抬手拦住他，杨兼不傻，反而精明的厉害，他心里有杆秤，从小见惯了人情冷暖，怎么可能看不出来主膳下大夫的意思？

这主膳下大夫如此猖狂，区区一个四命的下大夫，竟然敢对隋国公世子，未来的隋国公不敬，其实也是有道理的，因着这个主膳下大夫，乃是大冢宰宇文护提拔的亲信。

宇文护十足喜欢主膳下大夫的理膳手艺，对他宠信有嘉，因此别看他只是一个下大夫，区区四命，换算出来也就相当于六品，但一人得道鸡犬升天，作为宇文护宠信的厨子，也是如此的无法无天，平日里横着走，没人敢与他作对，可见宇文护的势力之大。

这主膳下大夫如此对待杨兼，其实还有一个缘故，仍然是宇文护了。

昨日里杨兼口出狂言，让小皇帝和大冢宰二人去捕鱼，杨兼用这样的鱼做成了香烤鱼豆腐。哪知道宇文护吃到香烤鱼豆腐，不只是没有生气，反而大为赞叹杨兼的手艺，说杨兼有胆识，有谋略，而且理膳的手艺比主膳下大夫还要厉害。

主膳下大夫害怕失宠，今日见到了杨兼，可不是要报复杨兼一把么？

杨兼笑了笑，一副满不在乎的模样，仿佛是个老好人儿，对杨整说：二弟，这食材便够了，足足的够了，而且肉肥一些，做出来的更香，还要多谢主膳下大夫呢。

主膳下大夫满脸不屑，他便不信了，这边角料的大肥肉，能做出甚么精美的膳食来？再者说了，这普通到不能再普通的酱料、散盐、琥珀饧，他也不信了，还能烧出甚么天上仅有底下绝无的美味儿来？

杨兼好脾性的卷起袖袍，掖好衣摆，面带微笑的说：再者说了，倘或有一条狗无端端的跑过来咬你，作为人，难道你也要咬回去不成？

杨兼虽然在和杨整说话，但目光却看着那主膳下大夫，主膳下大夫脸色登时僵硬起来。

杨兼保持着微笑，闲庭信步的走过去，站在主膳下大夫跟前，继续说：不过啊，有的时候

啪啪！杨兼说着，拍了两下主膳下大夫的肩膀，嗓音幽幽然：兼的确会变成一条疯狗，咬回去你走运了，我今儿个想做人，你也好好儿的，做个人罢。

杨兼的话莫名其妙，但听得主膳下大夫后背一寒，嗓子有些发紧，咽唾沫都不利索了。

杨兼说完走回去，竟然还净了净手，似乎是嫌弃主膳下大夫的肩膀太脏，净手之后，仔细的擦干净，一丝不苟。

其他膳夫们昨日听说隋国公世子做了一道香烤鱼豆腐，大出风头，今日便也想见识见识，全都靠拢过来观摩。

杨兼素来不是小气之人，也不怕他们偷师，便大大方方的开始理膳，将那偏肥的边角料猪肉拿过来，肉切成小丁，然后倒了一些油将肉丁煸香。

杨兼动作利索，用的食材只是边角料猪肉、几枚香菇、数个鸡子，倒上酱料，加上佐料，将煸香的猪肉丁和香菇丁一起炖，又放入了几个煮熟的、白白软软的鸡子。

趁着这个空当，杨兼又找到了一些稻米，将稻米饭蒸熟。这蒸米饭也是有讲究的，不只是淘米的讲究，蒸米饭之前，还需要将洗净的稻米静置一会子，让水分均匀的吸收到稻米心里去，如此一来蒸出来的米饭，软糯又弹牙，不太糟烂，也不会太硬咬不动。

杨兼所用的食材十足简朴，理膳的步骤也不怎么讲究，但很快香味便出来了，酱汁呈现深琥珀色，甜咸适中，煸的喷香的肉丁在酱汁之中翻滚，白生生的鸡蛋也过上了琥珀的颜色，炖的入味儿，杨兼最后将汤汁一收，不过也不要收的太过火，毕竟这汤汁可是宝贝，还要浇在米饭上吃。

杨兼将蒸的粒粒分明，米香十足的稻米饭盛出来，然后将煮熟的酱汁浇在米饭上，撒上满满的肉丁和香菇丁，最后放上一颗切开的鸡蛋，鸡蛋外皮琥珀，蛋黄金灿，热气腾腾，一碗香喷喷的卤肉饭便新鲜出炉了。

好香！杨整老早便闻到了香味儿，眼看着卤肉饭已经出锅，深吸了好几口气，忍不住感叹起来。

浓郁的卤肉酱汁，配合着白生生的稻米饭，这一大碗卤肉饭，肉量满满，而且正如杨建所说，这卤肉饭绝不可以用太瘦的猪肉，经过烧制，肥肉的油香完全进入了汤汁之中，卤肉的汤汁才能如此饱满喷香，浇在米饭之上，简直便是一种享受。

别看食材简单，但这么一碗卤肉饭，有肉有饭，解馋顶饱，而且卖相十足，最主要的是，绝对美味儿。

杨兼盛出两碗，小碗递给小包子杨广，大碗递给二弟杨整，两个人迫不及待的食了起来。卤肉的汤汁收的恰到好处，沾染在米饭上，异常下饭。别说这一碗有满满的肉丁了，就算只是卤肉汤汁拌米饭，两个人也能足足吃上好几大碗！

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